কোলেস্টেরল এক ধরনের চর্বিজাতীয়, তৈলাক্ত স্টেরয়েড যা সেল মেমব্রেনে পাওয়া যায় এবং যা রক্তে পরিবাহিত হয়। স্তন্যপায়ী প্রাণীদের সেল মেমব্রেনের এটি একটি অত্যাবশ্যক উপাদান । কিন্তু কোলেস্টেরলের মাত্রা বেশি থাকলে সর্বনাশ! বাড়ে হৃদরোগ এবং রক্ত সংবহণ জাতীয় অসুখের ঝুঁকি! হার্ট অ্যাটাক, স্ট্রোক-এর আশঙ্কাও বহুগুণ বৃদ্ধি পায়। কাজেই সাবধান হন! পুষ্টিবিদদের মতে,সকালে খালি পেটে মৌরি ভেজানো জল খেলে কোলেস্টেরল বাগে আনতে পারবেন।রাতের বেলা মৌরি ভিজিয়ে রেখে পরের দিন সকালে খালি পেটে সেই পানীয় খেয়ে নিতে পারেন। এ ছাড়া মৌরি জলে ফুটিয়ে নিয়ে সেই জলও ছেঁকে খেতে পারেন।শুধুই কোলেস্টেরল কমানো নয়, মৌরিতে থাকা কিছু বিশেষ উপাদান মানসিক চাপ দূর করতে সাহায্য করে। মৌরি ভেজানো জল স্নায়ু শান্ত রাখে।ওজন কমাতেও মৌরির জুরি মেলা ভার। সকালে মৌরি ভেজানো জল খেলে হজম ক্ষমতা বাড়ে, পেট অনেক ক্ষণ ভরা থাকে, কাজেই ঘনঘন খিদে পায় না।ওজন কমাতেও মৌরির জুরি মেলা ভার। সকালে মৌরি ভেজানো জল খেলে হজম ক্ষমতা বাড়ে, পেট অনেক ক্ষণ ভরা থাকে, কাজেই ঘনঘন খিদে পায় না।