কলা এমন একটি ফল যা আমাদের দেশের প্রতিটি বাড়িতেই কম বেশি খাওয়া হয়ে থাকে। কলার মধ্যে থাকা স্বাস্থ্যকর গুণাবলী ও শরীরে তাৎক্ষণিক শক্তি জোগাতে কাজ করে বলে মানুষ সকালের নাস্তাতে এটি সবচেয়ে বেশি খেতে পছন্দ করে। এছাড়া ক্যালরির চাহিদা মেটাতে সবচেয়ে সহজলভ্য ফল কলা। ফলটিতে থাকা ক্যালরির পরিমাণ ১০০। এছাড়াও এতে রয়েছে খনিজ পদার্থ, ভিটামিন, অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট। যা আমাদের স্বাস্থ্য ভালো রাখতে সহায়তা করে।

কিন্তু কলা ঘরে আনার সঙ্গে সঙ্গে সেগুলো কালো হতে শুরু করে। রাতে আনা কলা যদি সকালের মধ্যেই পচতে শুরু করে, তাহলে দুশ্চিন্তা হওয়া স্বাভাবিক। তবে বাজার থেকে কলা আনার পর ভালোভাবে সংরক্ষণ করতে পারেন। আমরা আপনাকে কলা দীর্ঘ সময় টাটকা রাখার কিছু টিপস জানাবো, যা আপনার জন্য খুবই উপকারী হবে। যেমন-

কলা ঢেকে রাখুন

যদিও টাটকা রাখার জন্য কলা ঢেকে রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়, তবে সব কলা একসঙ্গে ঢেকে না দিয়ে প্রতিটি কলা ঢেকে আলাদা করে সংরক্ষণ করুন। এই পদ্ধতিতে, কলা দীর্ঘ সময়ের জন্য টাটকা থাকে।

ঝুলন্ত পদ্ধতি 

কলাকে দীর্ঘক্ষণ সতেজ রাখতে, ঝুলিয়ে রাখার কৌশলটিও বেশ কার্যকর। টেবিলে বা অন্য কোনো পৃষ্ঠে কলা রাখার পরিবর্তে যে কোনো জায়গায় ঝুলিয়ে রাখুন। এর জন্য কলার ডাঁটার সাথে একটি সুতো বেঁধে তারপর যেকোনো জায়গায় ঝুলিয়ে দিন। এতে করে কলা তাড়াতাড়ি পাকবে না এবং টাটকা থাকবে। তবে একটা কথা মাথায় রাখবেন কলা যেন কোথাও কাটা না হয়।

ভিনেগারে ধুয়ে নিন 

কলা দ্রুত নষ্ট হওয়া রোধ করতে ভিনেগারও ব্যবহার করা যেতে পারে। এজন্য একটি বড় পাত্রে পানি ভরে তাতে কয়েক চামচ ভিনেগার দিন। এবার এই দ্রবণে কলা ডুবিয়ে বের করে নিন। এই কৌশলটির সাহায্যে কলাকে অনেক দিন টাটকা রাখা যায়।

কলা কখন ফ্রিজে রাখবেন 

আপনি যখন বাজার থেকে কলা নিয়ে আসবেন, তখন তাদের সতেজতা অনুযায়ী সংরক্ষণ করার কথা ভাবতে হবে। আসলে, কলার রঙ এবং আকৃতিই বলে দেবে কলা কতক্ষণ টাটকা থাকতে পারে। কলা একটু কাঁচা হলে সরাসরি ফ্রিজে রাখতে ভুল করবেন না। সতেজ রাখতে রান্নাঘরে ২ দিন খোলা রাখুন। এরপর ফ্রিজে রাখুন।

এছাড়াও ভিনেগারের মতো আপনি কলাকে টাটকা করতে ভিটামিন সি ট্যাবলেটযুক্ত পানিও ব্যবহার করতে পারেন। এজন্য আপনাকে ভিটামিন সি ট্যাবলেট পানিতে গুলে তাতে কলা রাখতে হবে। এই কৌশলটি ব্যবহার করে কলা দ্রুত নষ্ট হওয়া থেকে রক্ষা করা যায়। এটি কলা সংরক্ষণের একটি খুব সহজ উপায়।