এই শাক অনেকের কাছেই অচেনা। কারণ স্বাদ ও পুষ্টিতে সমৃদ্ধ হলেও দেশি এই শাক বেশ অবহেলিত। তবে যারা গ্রামে বড় হয়েছেন, তাদের কাছে এর স্বাদ বেশ পরিচিত। গ্রামের বনে-বাদারে পাওয়া যায় সুস্বাদু ঢেঁকি শাক। শহরের বিভিন্ন বাজারেও দেখা মেলে ঢেঁকি শাকের, তবে তা খুব বেশি নয়। তবে আপনি যদি এর উপকারিতা সম্পর্কে জানেন, তাহলে আর অবহেলা করবেন না, বরং খুঁজে এনে খাবেন। চলুন জেনে নেওয়া যাক, ঢেঁকি শাকের কিছু উপকারিতা সম্পর্কে-

ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণ করে: সব ধরনের শাকেই ফাইবার থাকে, ঢেঁকি শাকও এর ব্যতিক্রম নয়। এই উপাদানের কারণে ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণ করা সহজ হয়। কারণ এটি রক্তে সুগারের পরিমাণ বাড়তে দেয় না। যে কারণে ডায়াবেটিসে আক্রান্তরা নিয়মিত এই শাক খেলে সুফল পাবেন।

হজমশক্তি বৃদ্ধি করে: আমাদের হজম ভালো রাখতে কাজ করে ঢেঁকি শাক। এই শাক নিয়মিত খেলে হজম সংক্রান্ত অনেক সমস্যাই দূর হয়ে যায়। এই শাকে থাকা ফাইবার খাবার হজমের জন্য জরুরি এনজাইম ক্ষরণে সাহায্য করে। যে কারণে হজম অনেক সহজ হয়ে যায়।