মিষ্টি আলু এখন সুস্থতার জন্য একটি প্রধান খাবার হিসেবে আবিষ্কৃত হয়েছে। করেছে। ফাইবার, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ভিটামিন সমৃদ্ধ এই আলু স্বাস্থ্যকর খাবারের মধ্যে একটি। কিন্তু যদি আপনি পুরো এক মাস ধরে মিষ্টি আলুকে প্রতিদিন খেতে থাকেন, তাহলে শরীরে কী ঘটবে? আপনার কি উজ্জ্বল ত্বক এবং অতিরিক্ত শক্তি থাকবে, নাকি অতিরিক্ত কার্বোহাইড্রেটের সঙ্গে লড়াই করতে হবে? উত্তর হলো উভয়ের মিশ্রণ। প্রতিদিন মিষ্টি আলু খেলে কী হয় তা জেনে নিন-

শক্তির মাত্রা উন্নত হয়: মিষ্টি আলু জটিল কার্বোহাইড্রেটে সমৃদ্ধ, যা রক্তে শর্করার পরিমাণ বাড়ানোর পরিবর্তে ধীরে ধীরে শক্তি নির্গত করে। এর অর্থ হলো কম ক্র্যাশ এবং সারা দিন ধরে আরও সামঞ্জস্যপূর্ণ শক্তি। জার্নাল অফ নিউট্রিশনের একটি গবেষণায় বলা হয়েছে যে, জটিল কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ খাবার রক্তে শর্করার মাত্রা স্থিতিশীল রাখতে সাহায্য করে। কিন্তু সতর্কতা হলো, খাবারের পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ গুরুত্বপূর্ণ, বিশেষ করে যারা ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ করছেন তাদের জন্য।

ভিটামিন বুস্ট: একটি মাঝারি মিষ্টি আলুতে প্রতিদিনের ভিটামিন এ-এর চাহিদার চেয়ে বেশি থাকে। যা চোখের স্বাস্থ্য, ত্বক মেরামত এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধির জন্য অপরিহার্য। এটি মৌসুমী ঠান্ডার বিরুদ্ধে শরীরের প্রতিরক্ষা শক্তিশালী করতে সাহায্য করতে পারে। তবে ক্রমাগতভাবে বেশি বেশি মিষ্টি আলু খাওয়ার মাধ্যমে ভিটামিন এ-এর চাহিদা অতিক্রম করা অপ্রয়োজনীয় হতে পারে।

হজমশক্তি ভালো রাখে: উচ্চ ফাইবারযুক্ত উপাদান থাকায় মিষ্টি আলু অন্ত্রকে সচল রাখে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য কমাতে পারে। প্রতিদিন এই সবজি খেলে তা অন্ত্রের কার্যকারিতা বজায় রাখতে সাহায্য করে। অন্যদিকে? এর অতিরিক্ত ফাইবার কারও কারও ক্ষেত্রে আবার পেট ফাঁপার কারণও হতে পারে!

ত্বক পরিষ্কার রাখে: মিষ্টি আলুর বিটা-ক্যারোটিন একটি প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে যা ত্বককে ফ্রি র‍্যাডিক্যালের ক্ষতি থেকে রক্ষা করে। ডার্মাটো-এন্ডোক্রিনোলজির গবেষণায় ক্যারোটিনয়েড সমৃদ্ধ খাবারকে উজ্জ্বল ও সুস্থ ত্বকের সঙ্গে সম্পর্কিত হিসেবে প্রমাণ দেখিয়েছে। প্রতিদিনের খাবার আপনাকে আরও সতেজ চেহারা দিতে পারে। তবে শুধু মিষ্টি আলু নয়, উজ্জ্বল ত্বক সঠিক হাইড্রেশন, ঘুম এবং সামগ্রিক খাদ্যাভ্যাসের ওপরও নির্ভর করে।

হৃদযন্ত্রের জন্য ভালো: মিষ্টি আলুতে প্রাকৃতিকভাবে প্রচুর পরিমাণে পটাসিয়াম থাকে, যা রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে এবং হৃদরোগের স্বাস্থ্য বজায় রাখে। ব্রিটিশ মেডিকেল জার্নালের গবেষণা অনুসারে, পটাসিয়াম সমৃদ্ধ খাবার উচ্চ রক্তচাপের ঝুঁকি কমিয়ে দেয়। তবে সীমিত পটাসিয়ামযুক্ত খাবার গ্রহণকারী যে কেউ, যেমন কিডনি রোগীর প্রতিদিনের খাবার গ্রহণের বিষয়ে যত্নবান হওয়া উচিত।

বেশি কার্বোহাইড্রেট: মিষ্টি আলু পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেটের চেয়ে স্বাস্থ্যকর হলেও, অতিরিক্ত পরিমাণে খাওয়ার অর্থ হলো অতিরিক্ত কার্বোহাইড্রেট শরীরে প্রবেশ করা। যারা রক্তে শর্করার পরিমাণ পর্যবেক্ষণ করেন, তাদের জন্য এটি মাঝে মাঝে স্পাইক সৃষ্টি করতে পারে। খাবারের ভারসাম্য বজায় রাখার জন্য বিশেষজ্ঞরা প্রোটিন বা শাক-সবজির সঙ্গে মিষ্টি আলু মিশিয়ে খাওয়ার পরামর্শ দেন।

রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি: ভিটামিন এ ছাড়াও, মিষ্টি আলুতে ভিটামিন সি, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ফাইটোনিউট্রিয়েন্ট থাকে যা শরীরকে প্রদাহ এবং সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে। প্রতিদিন মিষ্টি আলু খেলে তা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে পারে। তবে সেইসঙ্গে অন্যান্য পুষ্টিকর খাবারও খেতে হবে।